Balık ve Yoğurt Birlikte Yenirse Zehirler Mi?

Balık ve Yoğurt Zehirler Mi?

Halk arasında balık ve yoğurt birlikte yenirse zehirler inancı oldukça yaygındır. Bunu çevrenizde bir çok kez duymuşsunuzdur ve balıkla birlikte yoğurt yemekten kaçınmış olabilirsiniz.

Balıkla yoğurt yenirse zehirler kanısı bir şehir efsanesidir. Gerçekte durum böyle değildir. Zehirlemeye neden olan yoğurt değil balıktır. Tüketilen balık bayatlamışsa zehirlenme belirtileri ortaya çıkar.

Balık Neden Zehirler?

Balık denizden çıktıktan hemen sonra histamin denilen bir protein üretmeye başlar. Eğer balık hızlıca tüketilmezse veya hızlıca soğutulmadan saklanırsa histamin proteini çok çok artar. Bayatlayan balığın tüketilmesiyle vücuda giren histamin alerjik reaksiyonlara ve ciddi olumsuz etkiler ortaya çıkartarak zehirlenmeye hatta ölümlere neden olabilir.

Bayat balıkla yoğurt yenirse zehirlenmenin daha çok olacağı söylentisi de halk arasında oldukça yaygındır. Yoğurt yemenin zehirlenme etkisini artırdığı yönünde bilimsel hiç bir kanıt yoktur.

Taze balıkla yoğurdu güvenle tüketebilirsiniz.

Prof. Dr. Önder Ergönül

Yoğurt ve Balık Birlikte Yenirse Zehirler Mi? Video



2 Yorum Var - Balık ve Yoğurt Birlikte Yenirse Zehirler Mi?

Yorum Yazabilirsiniz

  

  


web sites